AÇORDA DE SOJA NO FORNO

Tinha de sobra pão (tipo caseiro), estava a endurecer e como não gosto de desperdiçar "tinha" de inventar qualquer coisa para o utilizar. 

Este foi o resultado e ficou muito agradável :-)

Num tacho juntei a cebola e o alho picado com um fio de azeite. Juntei também um tomate cortado em pedacinhos e levei tudo a alourar, até amolecer bem o tomate.

Com a ajuda da varinha mágica triturei tudo.

Juntei a soja já demolhada e escorrida, temperei com sal, pimenta e oregãos e deixei cozinhar um pouco. Deixar o preparado com algum caldo.

Num tabuleiro de forno coloquei uma camada de pão esmigalhadinho, por cima uma camada do preparado de soja e de seguida molho bechámel. Fiz assim, sempre em camadas até terminar os ingredientes, finalizando com bechámel.

Levei ao forno a gratinar. Servi acompanhado com salada de alface.

INGREDIENTES:
Pão (tipo caseiro) duro
1/2 Cebola
1 dente de alho
1 Tomate maduro
Azeite
Soja fina
Sal
Pimenta caiena
Oregãos
Molho bechámel (usei da parmalat)

Bons cozinhados!

ENROLADOS DE SALSICHA

Dia de festa lá em casa, com convidados não vegetarianos. Há que aproveitar para que provem as delicias que se comem por estes lados.

Usei massa congelada pronta a desenrolar. Ainda assim alisei-a um pouco com o rolo da massa para não ficar com muita espessura.

Cortei o circulo de massa ao meio, fazendo duas meias luas. Cortei cada meia lua em duas, fazendo um total de quatro triângulos.

Em casa triângulo coloquei uma salsicha e enrolei. Levei ao frigorífico apenas para a massa descansar um pouco.

Cortei cada rolo em tiras com cerca de 1 ou 2 cm, como se pode ver na imagem.

Forrei um tabuleiro de forno, com papel vegetal (reutilizei o que vinha com a massa quebrada), coloquei por cima os enrolados e levei ao forno.

Fui revirando um pouco os enrolados para cozinhar de modo uniforme.

Estiveram no forno, cerca de 30 minutos a +/- 160ºC.

INGREDIENTES:
4 Salsichas de soja grandes (usei Izidoro)
1 Rolo de massa quebrada (usei congelada do Continente)

Bons Cozinhados!

Nota: pode fazer-se com massa folhada mas eu não o fiz, pois não gosto muito de a usar para salgados.