SEITAN GUISADO COM FEIJÃO ENCARNADO

Cozi feijão encarnado do qual congelei a maior parte para utilizar posteriormente. Aproveitei uma porção, para inclui no jantar desse dia.

Alourei a cebola com o alho picados, um fio de azeite e uma folha de louro.

Adicionei um pouco de água e juntei o seitan cortado em pequenos cubos e pedaços de couve branca, temperei de sal e deixei cozinhar.

Foi necessário ir adicionando água durante a cozedura. Juntei água de cozer o feijão, o que deu ao prato esta cor avermelhada.

No final da cozedura juntei o feijão e deixei ferver mais um pouco para apurar sabores.

Servi acompanhado com arroz branco.

INGREDIENTES:

1 Cebola

1 Dente de Alho

1 Folha de louro

Azeite q.b.

Seitan

Couve branca

Sal q.b.

2 Chávenas de chá de feijão encarnado (cozido em casa)

Bons Cozinhados!

GRÃO GUISADO COM BRÓCOLOS E COUVE-FLOR

Bem sabemos que as leguminosas, além de ser deliciosas, são importantes na alimentação vegetariana. Lá em casa tento incluí-las nas refeições, pelo menos, uma vez por semana.

Num tacho juntei a cebola e o alho picados, juntamente com o fio de azeite e a polpa de tomate.

Deixei alourar e adicionei um pouco de água. Juntei a cenoura cortada em pequenos pedaços e depois desta ferver um pouco, adicionei os brócolos e a couve flor cortados em pequenos raminhos e temperei de sal.

Deixei cozinhar.

Adicionei o grão já cozido e deixei cozinhar mais um pouco.

Servi acompanhado com macarrão.

INGREDIENTES:

1 Cebola pequena

1 Dente de Alho

Azeite

1 Colher de sopa de polpa de tomate

1 Cenoura grande

1 Brócolo médio

1 Couve flor média

Sal q.b.

2 Chávenas  de chá de grão de bico (cozido em casa)

Bons Cozinhados!

GRATINADO DE SOJA E BATATA

Apesar de as novidades por aqui estarem escassas, o que é certo é que lá em casa continua-se a cozinhar e continuamos a almoçar e a jantar. Eheh

Por vezes a fome é tanta que só me lembro que não fotografei depois já ter comido tudo, ou então acho que são ementas simples, ou variações de receitas já partilhadas, que acho que nem justifica vir aqui publicá-las.

Mas agora é tempo de algumas novidades. Vamos mas é deixar a conversa e passar à ação. J

Numa panela com água juntei a batata cortada em cubinhos e a soja já demolhada, juntamente com uma folha de louro. Temperei de sal e pimenta e deixei ferver um pouco, sem cozinhar totalmente.

Num tabuleiro de forno piquei a cebola e o alho, juntei a batata e a soja, reguei com azeite e envolvi bem. Reguei com o molho béchamel e levei ao forno para gratinar e terminar a cozedura.

INGREDIENTES:

Batatas

Soja em cubos

Louro

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 Cebola

1 Dente de alho

Azeite

1 Pacote pequeno de molho Béchamel

Bons cozinhados!